راهنمای نحوه تنظیم دما یخچال فریزر

اگر می‌خواهید مواد غذایی را سالم نگه دارید، قبض برق را مدیریت کنید و با کمترین دردسر یخچال‌فریزرتان را نگهداری کنید دانستن ‌‌راهنمای نحوه تنظیم دما یخچال فریزر و جزئیات مربوط به ‌‌نحوه تنظیم درجه یخچال ضروری است.

در این راهنمای کامل از پاکشوما، بازه دمایی توصیه‌شده برای یخچال و فریزر، تفاوت ناحیه‌های سرد و گرم داخل یخچال، شیوه کار با ولوم و ترموستات‌های عددی، نحوه تنظیم دمای یخچال و فریزر با صفحه نمایش لمسی و دیجیتال و نکات کاربردی مانند یخ‌زدایی و کنترل سرما در فصل‌های مختلف را مرور می‌کنیم.

دمای استاندارد یخچال و فریزر برای استفاده روزمره

بهترین دمای یخچال و فریزر، نگه‌داشتن دمای یخچال حدود ۴ تا ۶ درجه سانتی‌گراد و دمای فریزر حدود منفی ۱۸ تا منفی ۲۰ درجه سانتی‌گراد است. اگر یخچال و فریزر شما تازه نصب شده است، اجازه دهید حداقل ۱۲ تا ۲۴ ساعت بگذرد تا سرمای پایدار شکل بگیرد و بعد سراغ تنظیم دقیق بروید.

در بسیاری از مدل‌های جدید، تنظیم کارخانه برای یخچال ۳ درجه و برای فریزر منفی ۱۹ یا منفی ۲۰ درجه در نظر گرفته می‌شود و این نقطه‌ای است که هم زنجیره‌ی سرد را حفظ می‌کند و هم مصرف انرژی را بی‌جهت بالا نمی‌برد. در صورت تغییر شرایط مثلاً وقتی خانه بسیار گرم است یا یخچال را پر از غذا کرده‌اید کاهش به ۴ درجه در یخچال و منفی ۲۰ درجه در فریزر انتخاب بهتری است.

دمای استاندارد داخل یخچال چقدر است؟

حتی اگر نمایشگر عدد ۴ درجه را نشان دهد، دما در همه‌ی قفسه‌ها یکسان نیست. مثلا در مدل‌های ایستاده، هوای سرد پایین می‌ماند و قسمت پایین سردترین ناحیه است. پایین یخچال معمولاً نزدیک صفر تا ۴ درجه است و برای گوشت و ماهی خام، لبنیات و غذای پخته مناسب‌تر است.

قفسه میانی یخچال میانی حدود ۴ درجه دارند و برای غذای پخته، پنیر و شیرینی مناسب‌اند. کشوی میوه و سبزی کمی گرم‌تر است و معمولاً ۴ تا ۶ درجه دارد. در یخچال گرم‌ترین بخش است و بهتر است نوشیدنی، کره و سس‌ها را آن‌جا نگه دارید.

رعایت همین نقشه حرارتی ساده، کیفیت و ماندگاری غذا را سه‌برابر بهتر می‌کند و با این چیدمان به ‌‌تنظیم دما یخچال فریزر کمتر نیاز خواهید داشت.

دمای استاندارد برای فریزر

برای فریزر نگه‌داشتن روی منفی ۱۸ تا منفی ۲۰ درجه استاندارد است. اگر تنظیم فریزر شما با عددهایی مانند ۱ تا ۵ نمایش داده می‌شود، عدد ۳ معمولاً معادل همان منفی ۱۸ درجه به حساب می‌آید. در فریزرهای کوچک داخل یخچال دما معمولاً منفی ۱۲ تا منفی ۶ درجه است.

در این نوع فریزرها تعداد ستاره‌ها روی در، ظرفیت واقعی نگه‌داری را نشان می‌دهد:

• بدون ستاره یعنی مناسب نگه‌داری نیست.
• یک ستاره حدود منفی ۶ درجه و نگه‌داری چند روزه
• دو ستاره حدود منفی ۱۲ درجه و نگه‌داری چند هفته
• سه ستاره یعنی رسیدن به منفی ۱۸ درجه و نگه‌داری چند ماهه

کدام درجه یخچال سردتر است؟

در یخچال‌های با ترموستات عددی، هرچه عدد انتخابی بالاتر باشد سرمای تولیدی بیشتر است. بهترین عدد دمای مناسب داخل یخچال حدود ۴ تا ۶ درجه سانتی‌گراد (با استفاده از قاعده‌ی ۶۰٪، یعنی روی عددی نزدیک به ۶۰٪ بازه کل) است. اگر در این خصوص حساسیت دارید، چند ساعت صبر کنید و سپس با دماسنج داخل یک لیوان آب در طبقه‌ی میانی، نتیجه را بررسی و در صورت نیاز یک پله بالا و پایین تنظیم کنید.

• در بازه‌ی ۱ تا ۵: عدد ۳ معمولاً عدد خوبی است.
• در بازه‌ی ۱ تا ۷: عدد ۴ اغلب شما را به بازه‌ی ۴–۶°C می‌رساند.
• در بازه‌ی ۱ تا ۱۰: عدد ۶ انتخاب متعادل اولیه است.
• اگر یخچال خیلی پر است یا دمای محیط بالاست، یخچال را یک پله سردتر کنید؛ اگر یخ‌زدگی و برفک می‌بینید یا یخچال خالی است یک پله گرم‌تر کنید.

درجه یخچال قدیمی چگونه تنظیم می‌شود؟در مدل‌های قدیمی‌تر که نمایشگر عددی ندارند، یک ولوم ساده یا چرخ‌دنده‌ی کوچک کار تنظیم را انجام می‌دهد. برای چنین دستگاه‌هایی یک دماسنج خانگی داخل یک لیوان آب در طبقه‌ی میانی بگذارید، چند ساعت در یخچال را باز و بسته نکنید و سپس عدد را بخوانید.اگر بیش از ۵ تا ۶ درجه بود یک پله دما را سردتر کنید و اگر به زیر ۳ درجه رفت و یخ‌زدگی روی دیواره تشکیل شد یک پله گرم‌تر کنید. برای فریزر دماسنج را داخل یک لیوان روغن گیاهی بگذارید تا خواندن دقیق‌تری از دمای واقعی بگیرید.تنظیم درجه یخچال با ولوم تنظیم دمادر ولوم‌های ۱ تا ۵، ۱ تا ۷ و ۱ تا ۱۰، همان قاعده‌ی ۶۰ درصد دمای بسیار خوبی است. کافی است ولوم را روی ۳، ۴ یا ۶ بگذارید و پس از چند ساعت نتیجه را با دماسنج در لیوان آب بررسی کنید.اگر یخچال پر است یا دمای محیط خیلی بالا است، یک پله ولوم را به سمت سردتر بچرخانید و اگر یخچال تقریباً خالی است یا زمستان سردی دارید ولوم را یک پله گرم‌تر کنید. این کار نحوه ‌‌نحوه تنظیم درجه یخچال ایستاده در انواع یخچال فریزر کلاسیک است.نحوه تنظیم دمای یخچال با تنظیم‌کننده کشوییبعضی مدل‌ها به‌جای ولوم چرخان، یک تنظیم‌کننده‌ی کشویی با بازه‌ی مشابه دارند. منطق تنظیم هیچ تغییری نمی‌کند و همان قاعده است. کشو را در حد میانی قرار دهید و پس از پایدار شدن سرما، با دماسنج نتیجه را بخوانید.اگر خانه گرم است یا مواد غذایی زیادی به یخچال وارد کرده‌اید کشو را کمی به سمت سردتر ببرید و اگر برفک روی دیواره می‌بینید یا سبزیجات حالت یخ‌زدگی دارند، یک یا دو پله گرم‌تر کنید. این دقیقاً همان چیزی است که از ‌‌تنظیم دما یخچال فریزر انتظار داریم و آن هم تنظیم تدریجی تا رسیدن به نقطه بهینه است.نحوه تنظیم دمای یخچال فریزر با نمایشگر دیجیتال

• دستگاه را در محل نهایی تراز کنید و ۱۲ تا ۲۴ ساعت فرصت بدهید تا سرما پایدار شود.
• از روی پنل نمایشگر کلید Fridge یخچال را بزنید و دمای هدف را روی ۳–۴°C قرار دهید.
• کلید Freezer فریزر را بزنید و دمای هدف را روی −۱۸ تا −۲۰°C بگذارید.
• اگر خانه خیلی گرم است یا مواد غذایی زیادی وارد یخچال فریزر کرده‌اید، فریزر را موقتاً روی −۲۰°C و یخچال را ۴°C قرار دهید.
• چند ساعت در دستگاه را کمتر باز کنید. سپس با دماسنج داخل لیوان آب (برای یخچال) و لیوان روغن (برای فریزر) صحت دما را کنترل کنید.
• در صورت نیاز نیم‌درجه تا یک درجه آن را کم و زیاد کنید و بعد از هر تغییر، دوباره زمان بدهید تا دما پایدار شود.

نحوه تنظیم درجه یخچال در زمستان و تابستانتغییر فصل و میزان پر بودن یخچال روی سرما اثر می‌گذارد. در گرمای زیاد یا وقتی یخچال را تازه پر کرده‌اید، دما را کمی سردتر تنظیم کنید تا مواد غذایی سریع‌تر به دمای مورد نظر برسند. در هوای خنک یا وقتی یخچال سبک و خالی‌تر است، دمای گرم‌تر مصرف برق را منطقی نگه می‌دارد و از یخ‌زدگی ناخواسته جلوگیری می‌کند.

• دمای مناسب تابستان یا مواد غذایی زیاد: یخچال ۴°C، فریزر −۲۰°C  (در صورت دارا بودن حالت دمای سریع یا سوپر، قبل چیدن خرید این گزینه را فعال کنید)
• دمای مناسب زمستان یا مواد غذایی کم: یخچال ۵–۶°C، فریزر −۱۸°C.
• پس از نصب یا جابه‌جایی: ۱۲ تا ۲۴ ساعت به دستگاه فرصت بدهید و سپس آن را تنظیم کنید.
• در مدل‌های ایستاده، چیدمان یخچال را رعایت کنید تا به تنظیم کمتر نیاز باشد.

چرا برای حفظ دمای یخچال فریزر لازم است یخ‌زدایی (دیفراست) کنیم؟تشکیل برفک روی دیواره‌ها، هم نگه‌داری غذا را مختل می‌کند و هم مصرف برق را بالا می‌برد. یک لایه سه سانتی‌متری برفک می‌تواند حدود ۳۰ درصد مصرف را افزایش دهد و چهار سانتی‌متر افزایش بیشتری به‌دنبال دارد.در یخچال‌های قدیمی هر سه ماه یک‌بار (بسته به مدل) باید یخ‌زدایی دستی را انجام داد. لاستیک‌های درزگیر را تمیز و سالم نگه دارید و از گذاشتن غذای داغ داخل یخچال بپرهیزید تا بخار گرم وارد مدار نشود.چگونه مطمئن شویم یخچال و فریزر به اندازه کافی سرد است؟در یخچال‌های بدون نمایشگر، یک دماسنج خانگی در لیوان آب وسط یخچال بگذارید و چند ساعت بعد بخوانید. برای فریزر، از لیوان روغن گیاهی استفاده کنید تا عدد واقعی‌تری بگیرید. یک آزمون ساده برای فریزر هم این است که یک لیوان آب را یخ کنید و یک سکه روی یخ بگذارید؛ اگر بعداً سکه پایین‌تر رفت، یعنی نوسان دما داشته‌اید و بهتر است تنظیم را بررسی کنید. یخچال و فریزر را بیش از حدود ۷۰ درصد ظرفیت پر نکنید تا هوا آزادانه بچرخد و دمای همه‌ی بخش‌ها یکنواخت‌تر بماند.در یخچال‌های نوفراست که یخچال فریزرهای پاکشوما هم از این دست دستگاه‌ها هستند، توزیع سرما هماهنگ‌تر و هوا خشک‌تر است. در این مدل‌ها نگه‌داشتن یخچال در ۱ تا ۴ درجه و فریزر روی منفی ۱۸ تا منفی ۲۰ عملکرد بسیار خوبی می‌دهد.در یخچال‌های غیر نوفراست که سرمای غیر همگون دارند، معمولاً ۴ تا ۶ درجه برای یخچال منطقی است تا رطوبت داخلی مواد بهتر حفظ شود. در هر دو دسته فریزر منفی ۱۸ عدد قابل اتکا است.نکات مهم برای حفظ دمای یخچال فریزر

• منفی ۱۸ دمای قابل قبول فریزر برای نگه‌داری بلندمدت بیشتر مواد است.
• برای برخی فرآورده‌ها رسیدن به دمای منفی ۲۰ در شروع کار خیال شما را بابت افت سریع دما راحت‌تر می‌کند.
• زمان‌های نگه‌داری بسته به نوع ماده غذایی، متفاوت است؛ فرآورده‌های پخته و ماهی‌های چرب معمولاً کوتاه‌مدت‌ترند و نان، سبزی و میوه بازه‌های طولانی‌تری دارند.
• اگر از فریزر کوچک درون یخچال استفاده می‌کنید آن را محل نگهداری کوتاه‌مدت ببینید و به عنوان انبار مواد غذایی طولانی‌مدت به آن نگاه نکنید.
• در یخچال را بی‌دلیل و طولانی باز نگذارید.
• غذاهای داغ را ابتدا به دمای محیط برسانید و بعد داخل یخچال بگذارید.
• بسته‌ها را به دیواره‌ی پشتی نچسبانید تا برفک نگیرد.
• اگر حس می‌کنید دما درست نیست، اول سراغ کارهای ساده بروید؛ بار زیاد، دمای محیط، باز و بسته‌کردن پی‌درپی در و سپس تنظیمات پنل یا ولوم از این موارد است.

با همین رفتارها کار ‌‌تنظیم دما یخچال فریزر ساده و نتیجه‌اش پایدار می‌شود.نتیجه‌گیریبا رعایت اصول و اجرای دقیق نحوه تنظیم درجه یخچال (در مدل‌های قدیمی و دیجیتال)، هم ایمنی غذا حفظ می‌شود و هم مصرف انرژی کاهش می‌یابد. برای تنظیم دما یخچال فریزر، یخچال را حوالی ۴°C نگه دارید و فریزر را روی −۱۸°C  تنظیم کنید. فریزر کوچک داخل یخچال فقط برای نگهداری کوتاه‌مدت و معمولاً بین −۱۲ تا −۶°C است. این تنظیم دما در تمام برندها از جمله یخچال فریزر پاکشوما با همان شیوه بیان شده است که در این بازه دمایی ایمنی غذا و مصرف انرژی هر دو بهینه هستند.